Foodservice atinge recorde de R$ 62,4 bilhões em faturamento no 2º trimestre
- promocaoasbrafe
- há 13 minutos
- 2 min de leitura
Tráfego de consumidores recua 5% em relação a 2024
O setor de foodservice no Brasil movimentou R$ 62,4 bilhões no 2º trimestre de 2025, o maior valor já registrado, de acordo com a pesquisa Crest, do Instituto Foodservice Brasil (IFB) em parceria com a Gouvêa Inteligência.
Apesar do recorde, o levantamento mostra que o tráfego de consumidores caiu 5% em comparação ao mesmo período de 2024. O resultado foi puxado pelo aumento do ticket médio, que subiu 7%, alcançando R$ 21,07 por transação, enquanto o número de transações recuou para 3,0 bilhões — a maior retração dos últimos 18 meses.
“Nunca tivemos um gasto tão elevado, mas a queda no número de visitas indica um desafio estrutural para toda a cadeia de alimentação fora do lar”, afirma Ingrid Devisate, cofundadora e diretora-executiva do IFB.
Desempenho por segmento e região
O estudo aponta que poucos segmentos tiveram crescimento, enquanto a maioria registrou retração. Até mesmo formatos mais acessíveis foram impactados, ao passo que o segmento premium de indulgência mostrou leve expansão.
Regionalmente, o Sudeste voltou a apresentar queda no tráfego, enquanto o Nordeste manteve trajetória de crescimento, demonstrando resiliência. Na análise por classe social, apenas a Classe B avançou, enquanto a Classe C caiu ao menor nível para um 2º trimestre desde 2022.
Delivery segue em alta
Entre os canais, o delivery foi o destaque, com crescimento de 11% em relação a 2024. No acumulado de 12 meses até junho, foi o único a registrar avanço tanto em tráfego quanto em gasto médio, impulsionado principalmente pelas classes B e C e pelas regiões Sudeste e Nordeste.
“O consumidor está cada vez mais conectado e exigente. O delivery se consolidou como um canal estratégico e continuará sendo o motor de crescimento, desde que as empresas saibam equilibrar conveniência, preço e experiência”, ressalta Devisate.
Comentários