Dia do Brigadeiro: de doce de festa a porta de entrada para o empreendedorismo
Clássico brasileiro atravessa gerações, ganha novos formatos e mostra como um produto simples pode se transformar em oportunidade de renda e negócio
São Paulo, setembro de 2026 – Presente em festas de aniversário, celebrações e memórias afetivas de diferentes gerações, o brigadeiro deixou de ocupar apenas o lugar de doce tradicional para ganhar uma nova dimensão: a de oportunidade de negócio. Em um cenário de transformação nos hábitos de consumo e de crescimento do empreendedorismo individual, o clássico brasileiro passou a fazer parte da rotina de pequenos negócios e a representar, para muitos profissionais, uma porta de entrada para a geração de renda.
A força desse movimento também aparece nos hábitos de consumo. Em setembro do ano passado, os pedidos por aplicativos ultrapassaram 7 milhões apenas em São Paulo, estado que lidera o consumo nacional, segundo levantamento de um aplicativo de delivery, revelando que esse comportamento está diretamente relacionado à expansão do empreendedorismo individual no país.
De acordo com o Sebrae, para mais de 70% dos microempreendedores individuais (MEIs) brasileiros, a atividade do próprio negócio representa a única fonte de sustento. Mesmo entre aqueles que conciliam o empreendedorismo com outras formas de renda, em 94% dos casos a empresa continua sendo o principal canal de obtenção de recursos. Uma pesquisa da Harald reforça essa característica no setor de confeitaria: 77% dos profissionais entrevistados atuam de forma independente, sem funcionários ou equipe de apoio.
Nesse contexto, o brigadeiro se destaca por reunir características que favorecem a entrada de novos empreendedores no mercado: preparo relativamente simples, possibilidade de produção em pequena escala e capacidade de adaptação a diferentes ocasiões de consumo. O que começa muitas vezes como uma atividade doméstica pode evoluir para encomendas, vendas por canais digitais, eventos e negócios especializados.
A versatilidade do brigadeiro é um dos fatores que explicam sua força. A trajetória da confeiteira Carole Crema é um exemplo de como essa transformação pode acontecer. Antes de se tornar referência nacional na confeitaria, ela encontrou no brigadeiro de colher uma oportunidade para explorar novas possibilidades para um doce tradicional. “Eu queria mostrar que o brigadeiro podia ser sofisticado e cheio de personalidade”, relembra. A partir dessa proposta, o doce passou a ocupar outro espaço em sua trajetória profissional, mostrando como a combinação entre tradição e criatividade pode abrir caminhos para novos negócios.
A versatilidade também contribuiu para ampliar as possibilidades comerciais do brigadeiro. Ao longo dos anos, o doce passou a aparecer em diferentes formatos, apresentações, sabores e ocasiões, acompanhando mudanças no comportamento do consumidor e abrindo espaço para propostas mais personalizadas. Essa capacidade de adaptação permite que pequenos empreendedores encontrem nichos específicos e desenvolvam negócios de acordo com seus públicos e territórios.
“O que temos observado é um movimento contínuo de pessoas que enxergam na confeitaria uma oportunidade concreta de negócio. O brigadeiro tem uma característica especialmente interessante porque combina reconhecimento imediato do consumidor com espaço para criatividade e diferenciação”, destaca Jonatas Fróes, gerente de comunicação da Harald.
A profissionalização desse mercado também acompanha a digitalização. Plataformas de e-commerce, redes sociais e aplicativos de delivery ampliaram os canais de venda e facilitaram o acesso de pequenos empreendedores a consumidores. Ao mesmo tempo, cursos, workshops e treinamentos passaram a desempenhar um papel importante na capacitação de profissionais que buscam transformar uma atividade inicialmente informal em uma operação mais estruturada.
“O mercado está cada vez mais profissional, e isso exige entender não apenas o produto, mas também os desafios de quem empreende. Existe uma busca crescente por conhecimento, praticidade e diferenciação. A indústria tem um papel importante ao ajudar esses profissionais a transformar a criatividade em oportunidades de negócio”, reforça Fróes.
Entre tradição e inovação, o brigadeiro mantém seu espaço na cultura brasileira enquanto ganha novas funções na economia. Para além das festas e celebrações, o doce se tornou parte da trajetória de pequenos empreendedores que encontraram na confeitaria uma possibilidade de começar, testar, crescer e construir uma carreira.
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